Iće & piće

Savršeno jednostavan recept za mramorni kuglof za koji vam ne treba puter, putar, maslac, kako god

Poznato je diljem svemrežja kako sam nevjerojatno uspješna maherica u pripremi kolača. I užasno puno ljudi me pitalo za recepte koje pripremam. Naravno, ništa od navedenog nije istina, osim toga da volim pripremati kolače, ali je u brojnim takvim slučajevima nešto krenulo u krivom smjeru i sve bi propalo. Zbog tih starih propalih pokušaja nosim stigmu loše slastičarke, ali uz dobru pećnicu se i to promijenilo.

Zbog uvjeta u kojima jesmo posljednjih mjesec (!!!) dana, meni je dopizdilo sjediti bez slatkoga u kući i odlučila sam se za savršeno jednostavnu pripremu uvijek dobrodošlog deserta – sočnog kuglofa. Jedini problem je bio što je u svim mojim receptima za pripremu bio potreban puter, a ja ga doma nisam imala. Nije postajala teoretska šansa da odem u trgovinu samo zbog toga pa sam se pozabavila receptom koji koristi ulje umjesto putra. I nisam požalila ni sekunde jer je ispao perfektno!

Za sočni mramorni kuglof potrebno vam je:

10 žlica brašna
10 žlica šećera
1 prašak za pecivo
10 žlica ulja
10 žlica mlijeka
2 jaja
3-4 žlice kakaa u prahu (ne Nesquik, nego pravi kakao za kolače)

U posudu pomiješajte suhe sastojke – brašno, šećer i prašak za pecivo, a onda u to sve dodajte tekuće sastojke – ulje, mlijeko i oba jaja. Iako se u nekim receptima odvajaju žumanjak i bjelanjak, kod ovog rokajte čitava jaja, skupa, je l’. Kad ste sve stavili u posudu, miksajte par minuta dok ne dobijete finu smjesu. Dok sve to radite, pustite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva.

Doma imam silikonski kalup za kuglof koji sam kupila prije sto godina u Lidlu i odličan je (isti princip imam i modle za muffine). Bez obzira na to imate li silikonski ili metalni kalup, prvo ga nauljite ili premažite otopljenim putrom kako se ne bi sve zakeljilo tijekom pečenja.

Pola smjese ulijte u kalup, a u drugu polovicu dodajte kakao (ja sam dodala četiri žlice jer i muž i ja volim jači čokoladni okus), izmiksajte i ulijte ravnomjerno čokoladni ostatak u kalup. Po želji i stupnju alkoholizma, možete dodati i ruma, viskija ili neke druge žestice po izboru, najbolje maksimalno tri žlice, kako se ipak ne bi napili od kuglofa, jel ‘.


Kako bi dobili taj mramorni efekt, uzmite vilicu i probodite smjesu laganim kružnim pokretima, ali nemojte se raspojasati jer ćete onda dobiti skroz čokoladni efekt. Kuglof stavite peći, a za klasičnu veličinu kalupa je potrebno 45 minuta do sat vremena. Provjerite pomoću čarobnog trika s čačkalicom. Zabijte čačkalicu u kolač, ako izađe čista – kolač je gotov.

Nemojte biti pohlepni luđaci poput nas i ostavite kuglof da se pošteno ohladi i zadrži lijep oblik. Mi nismo mogli čekati i izvadili smo ga iz kalupa nakon manje od 20 minuta i micek se raspao. Ali je bio fin poput grijeha i nije nam žao ni sekunde! Po želji ga možete posipati štaub šećerom, namazati kikiriki putrom ili Nutellom, a savršeno paše uz kavu ili toplo mlijeko. Ili kakao. Ili hladno mlijeko. Ili zasebno. Fino je, to je zaključak.

Maca blogerica over and out i dobar tek!

Leave a Reply

Your email address will not be published.